sábado, 31 de julio de 2010

CARBIHIDRATOS

Los alimentos que contienen carbohidratos, son el arroz, las pastas, las galletitas, el pan, la polenta, las arvejas, las lentejas, las masas de tartas, pizza, empanadas, y estos aportan 4 calorías por gramo. PROHIBIR alimentos, NO tiene ningún sentido.
Es mejor acompañarlos con
vegetales.
De esta manera, no solamente se estará aumentando el tamaño de la porción a ingerir, sino que los carbohidratos pasan a ser un alimento más de las preparaciones.
Cuando la combinación es con vegetales, la presencia de fibra contribuye a que la absorción de esos hidratos de carbono se realice en forma más lenta, favoreciendo a la saciedad y control del apetito.
Sea cual fuere la clase de hidratos de carbono que se utilice en plan de alimentación lo importante es controlar su calidad.
Cuando se incorpora una preparación con carbohidratos, es preferible no acompañar la misma con pan ó galletitas y se recomienda también no volver a repetirlos en el día.
Al incluirlos en el plan de alimentación, permite presentarles variadas opciones y por sobre todo, evitar las prohibiciones.
Cuando las personas consultan por sobrepeso, deben permitirse todos los grupos de alimentos, enseñando a medir las porciones y trabajar en conjunto para lograr la adquisición de hábitos alimentarios correctos, sin necesidad de prohibir alimentos.