Los famosos FITOESTEROLES

Estos nuevos famosos, son los llamados alimentos funcionales.
¿ Qué es un alimento funcional? Es aquel alimento que tiene propiedades beneficiosas sobre una o más funciones del organismo y su acción mejora el estado de salud y bienestar y/o reduce el riesgo de enfermedad
Estos amigos nuestros fueron estudiados desde 1950 pero recién en el año 1976 se estableció que con solo 3 grs por día de fitoesteroles se producía una disminución del colesterol ,su principal función.
¿Donde se encuentran? están naturalmente en varios productos de origen vegetal. Principalmente en aceites vegetales (soja, girasol),semillas, vegetales ,nueces y frutas.
Pero como su absorción es muy baja en el intestino , lo que comemos no alcanza para que nos ayude a disminuir el colesterol.
Mañana seguimos con este tema y les cuento que productos del mercado tiene fitoesteroles y que cantidad deberíamos ingerir
Que tengan unbuen día!